Gabrielas Karriere startet mit einer dreijährigen Friseurlehre im oberbayerischen Marquartstein. Bis 1976 perfektioniert sie sechs Jahre lang Schnitt und Haar Styling bei Mara Cromer / MCM in München. Danach verbringt sie ein halbes Jahr in St. Tropez bei Jean Louis David / Coiffeur Byblos.
Ab 1977 ist Gaby als Freelancer im Bereich Hair & Make-up in Hamburg tätig. In dieser Phase arbeitet sie mit Fotografen wie Werner Bokelberg, Beate Hansen, Peter Godry, Dieter Eikelpoth, Monika Robl, Margaretha Olschewski und Neil Kirk. Die Jahre von 1984 bis 1988 verbringt die Künstlerin in New York City und wird von der Agentur Xavier Moreau Inc. repräsentiert. In den USA trifft sie z.B. auf folgende einflussreiche Fotografen, mit denen sie diverse Jobs realisiert: Andrea Blanch, Bert Stern, Herb Ritts, Sante D´Orazio, Wayne Maser und Helmut Newton. Zurück in Deutschland arbeitet sie 1988 als selbständiger Hair & Make-up Artist u.A. mit Gunter Sachs, Ellen von Unwerth, Max von Treu, Anja Frers, Markus Pritzi, Alberto Badalamenti, Armin Morbach und Koray Birand.
Gabys Kreativität ist immer wieder in nationalen und internationalen Hochglanzmagazinen zu bewundern, darunter VOGUE, ELLE, InStyle, MADAME, und Harper´s BAZAAR. Ihre Kundenliste ist lang und enthält Namen wie WELLA, Schwarzkopf, Jil Sander, delmod, JOOP, JOSEPh JANARD, MARC CAIN, ESCADA, comma, macy´s und GUESS. TV Commercials realisierte sie u.A. für SUNSILK, VIDAL SASSOON und MAX FACTOR. Auch Celebrities vertrauen auf Gaby: Michael Douglas, Jack Nicholson, Roman Polanski, Cindy Crawford, Richard Gere, Martin Scorsese, Isabella Rossellini, Mikhail Baryshnikov und die Rolling Stones (Tournee Betreuung).
Gaby Speckbacher lebt in München.